冷蔵ショーケースの搬入をしました

昨日、長野市でトラックをレンタルして冷蔵ショーケースを受け取りに神奈川県に行き、受け取った後に野沢温泉に戻り搬入して、長野市にトラックを返却しに行くというなかなかのハードスケジュールで…受け取りと搬入に人手もいるってことで木村さんに付き合ってもらって行ってきました。

こんなトラックをレンタルしたんですけど…実はお願いしていたのは２Tトラックのパワーゲート付きってやつだったんですけど…なぜか２Tロングのトラックが配車になりまして…確かに大は小を兼ねるわけではあるのですが…トラックを運転するのは2回目の初心者なので大きいトラックを配車してもらっても全然嬉しくないわけで…。

実際に受け取った商品を載せ込んでも…

 

これだけしかスペース使わないし。ぶっちゃけハイエースとかでも入ったかもしれないぐらいのサイズだったんですが…載せ込みや搬入にどうしてもパワーゲートが必要だったのでトラックをレンタルしたわけで…無駄に大きなトラックで10時間近く運転したので、なんかほんと疲れたって感じです。

この冷蔵ショーケースなんですが140kgあるということで、施設内への搬入はさらに人手がってことで、木村さんのところのスタッフの小原君にも合流してもらって3人がかりで施設内に運び入れをして…

無事に搬入できました❗

またまた野沢温泉に来てます

今回は苗場を経由して野沢温泉に来まして…しかもこう何回も移動すると高速代も高額になってきてるしってことで、高速代をケチってずっと一般道を走ってきたので、途中、苗場で色々と荷物を積み込んだりした時間もありますけど、朝4時30分に出発して、野沢温泉に着いたときはすでに夕方4時を過ぎてました…。

今回は下田から甲府まで出た後、初めて運転する道だったんですが、甲府から山を越えて秩父付近を通過して、前橋と通過して苗場って感じだったんですが、ちょうど紅葉も綺麗でちょっとドライブ気分な感じに。

今回の目的はと言いますと…白浜からの荷物運搬に加えて、苗場からもちょっと持ってきたいものがありその運搬、そして明日は長野市でトラックをレンタルしてまして…トラックで神奈川県の相模原市まで冷蔵ショーケースを取りに行って、野沢温泉に搬入する予定です。なんか運転しまくりですね…。

この冷蔵ショーケースは中古でオークションで買ったものなんですが…これを食堂の増築された部分に入れ込んで、鍋の具材のセルフコーナーにしようと思っているわけです💡

そしてその食堂のお話ですが…今回は…

ここまで出来上がってました💡

もぅあとちょっとですね。大工さんの仕事は11月中には終わりそうなんですが…そのあと、私のほうで壁紙とかアンダーレイシートとかクッションフロアとかの内装をやらないといけないので、完成はやっぱオープンぎりぎりって感じでしょうか…。

食事内容をリニューアルします！

ちょっと前の日記で書いたのですが…今年は食事内容に手を入れていきたいと思っているのですが…まぁ～すでに毎年と同じ鍋としゃぶしゃぶとすき焼きのプランで発売されてて、予約も入っているので、大きく内容を変更するのではなく、鍋としゃぶしゃぶにもうひと手間加えていこうという感じなのですが…。

まず鍋ですが…

「鶏と焼あごの和風味」「信州味噌味」「地鶏しお味」「鶏白湯味」「ごま豆乳味」の5つのスープから2つのスープを選んで食べる鶏鍋になります。

ちょっと写真はまだ撮影できていないのでそのままなのですが、内容についてはすでにホームページを更新しまして…

こんな仕切りのある鍋を仕入れまして、今シーズンはこれを使って2種類のスープで鶏鍋を楽しんでもらうプランになります。

そしてしゃぶしゃぶのほうは…

先日の日記でも書いたのですが、しゃぶ葉をちょっと意識して、つけだれを「ポン酢」「ごまダレ」「香味ダレ」「味噌ダレ」の4種類を用意して、豚肉も地元のブランド豚であるみゆきポークを使ったしゃぶしゃぶになります。

あと説明にはまだ記載していないのですが、鍋やしゃぶしゃぶ用の薬味も10種類ぐらい用意しようかと…。

とりあえず写真撮影はできていないのですが、各予約サイトのプラン内容の記載変更やらホームページの更新やらを1日かけて終了してます。

今シーズンはコロナの影響で例年よりお客さんは少ないと思うのですが、それもまた良い機会とプラスに考えて、食堂・食事内容の両方をリニューアルしますので、運営をしながらちょこちょことブラッシュアップしていきたいなぁ～っと。

今までもそうだったんですが、やっぱ初めてやることは、運営方法なんかも完全に決まっているわけではなく手探りで徐々に改善しながらお客さんに喜んでもらえる提供方法を見つけ出すみたいな…そんなシーズンにしていきたいなぁ～っと思ってます。

食堂の工事が順調に進んでいます

週末に野沢温泉に行ってきました❗

工事の状況確認と白浜からの荷物運搬が目的だったのですが…

前行ったときはこんなんだったのが…

すでに外壁と中壁と屋根が出来上がってました💡

そして中の工事を進めている状況みたいでして…

床が壊されて、掘りごたつにする工事ですね。

工事する前がこんな感じだったので、まぁ～広くはなったかな…ぐらいですね。もともと1列分しか増やせないことは知っていたので、仕方がないんですけど、劇的に変わったっというほどではないですね…。

新しくできた側の掘りごたつは形になっていたんですが…座ってみると、高さは問題ないのですが、テーブルサイズに合わせて作ってもらったところ…思ったより幅がないですねぇ。たぶん対面で座ると足が当たってしまうぐらい。まぁ～テーブルのサイズに合わせているからしょうがないですね。

全て希望のとおりにやろうとしたら、もっと広さが必要になるし…積雪の関係で、現実的にこれ以上広くできないところまで広くしてもらったので、やれる範囲でってことで…。

で、セルフコーナーにしようと思ってた場所は

こんな感じに出来上がってます。これも思ったより狭いんですね…。長さは知っていたのですがあまりイメージをしておらず、実際に見てみると狭いなぁ～って。両側と正面の奥に棚やテーブルを置いてセルフできるようにと思っていたんですが、そうなると真ん中が通路部分が狭くて、これは片側と正面の奥だけにしないとダメだなぁ～って。

まぁ～それでも進捗状況としては順調に進んでいて、営業開始までには間に合いそうな感じです。