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2017年1月

簡単な夕食の提供

今、ちょっと試行錯誤しながらやっているのが、簡単な夕食の提供をしようかとflair

まぁ~丼物とかラーメンとかうどんとか…

いよいよ外国人さんの素泊まりが多すぎて、ウチのスタッフの夜の仕事がなくなってきてまして…まぁ~仕事がないから休みって感じでも良いんですけど…けっこう夜休みだらけになってしまって稼ぐことができずかわいそうなことになりそうなので…。なにか良い方法はないかなぁ~ってところから考えはじめたんですけど。仕事があって売上があれば人を雇うことができるわけですから。

中でもラーメンは最近、外国人のお客さんからめっちゃ聞かれるので、色々調べてみたら…とんこつラーメンが人気らしいですねflair

外国人の方はロングステイが多いけど、ウチの夕食だと鍋、しゃぶしゃぶ、すき焼きを追加で注文を受けていますが、なかなか敷居が高いのかなぁ~っと。

ウチは安いってことで選んでもらっていることが多いですし、そうなると簡単で安い夕食の提供があったほうが外国人のお客さんも喜んでくれるのかなぁ~っと。

最近、試したのが…

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かつ丼…

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炭火やきとり丼…

これ冷凍食品で、温めるだけ的な…これで700円とか?冷凍食品って簡単ですけど、意外と原価が高いんですよねぇ~。でも食べてみた感じ、なかなかでこれならいけそうかなぁ~っと。

かつ丼も、自分でカツを揚げて作ったほうが安くておいしいと思うんですけど…そこまで本格的にやってしまうと、他に夕食付のお客さんの鍋の提供もあるしで…

それに外国人の方向けになるので、たとえばやきとり丼の写真には生卵がのっかってますけど…外国人の方って生卵が苦手ですし…、よくきざみのりなんかを敷いて肉をのっけたりしますけど…こののりも苦手な人が多いですし…だから、日本では「なんだ?この手抜きな感じのものは!」ぐらいのもののほうが、逆に良かったりするんじゃないかなぁ~っと。

色々と手間暇かけるよりは、手間暇かけずなるべく安くってほうが…。まぁ~日本人の方には通用しないと思いますけど…。

そんな感じで、今、色々と試しているのですが…案が固まり次第、提供をはじめてみようかと思ってますっsign03

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雪がすごすぎて…ゴールデンウィークを発売!

年末年始から続く忙しい日々は、今シーズンはプチホテル野沢温泉innを廃業したこともあってか、以前、野沢温泉innを利用してくださったお客様も和風ペンションみやざわのほうに泊まってくださったりで、3月1週目ぐらいまでは、ずっとほぼ満室という状況でして…っといっても10部屋ぐらいの小さい施設なので、わりとすぐ満室になってしまうんですけどね…。

ありがたい話ですが、当分の間は気が抜けないなぁ~っとflair

ニュースとかでもやっていたんですけど、1月13日ぐらいから断続的に雪snowが降り続いていまして…12日ぐらいまでは130cm前後をうろうろしていた山頂付近の積雪も、本日は320cmということでflair

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雪かきが忙しくて写真とか撮れませんでしたので、スキー場がアップした写真を拝借して…もぅ村全体が真っ白ですね。

外国人のお客さんはクレイジーとか言って喜んでますけど…ウチは1日中雪かきしてて違う意味でクレイジーなんですけどね…coldsweats01

そんな中…昨シーズンのように雪不足でゴールデンウィークにスキー場が営業できない状況を想像できないので、ゴールデンウィークの発売を開始しましたっsign03前にも日記に書いたのですが、野沢温泉スキー場がゴールデンウィークに営業できないなんて50年に1回とからしいですよsign02

そして今シーズンも伊豆のエクシードもゴールデンウィークの営業をやりますっsign03

とりあえず野沢温泉のほうから発売をはじめますが、2月中旬ぐらいには伊豆のほうも発売に入る予定ですhappy01

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